Saat Buat Kue Lebaran, Jangan Aduk Adonan Pakai Tangan - Hallo sahabat Petuah Muda, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Saat Buat Kue Lebaran, Jangan Aduk Adonan Pakai Tangan, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Saat Buat Kue Lebaran, Jangan Aduk Adonan Pakai Tangan
link : Saat Buat Kue Lebaran, Jangan Aduk Adonan Pakai Tangan

Saat Buat Kue Lebaran, Jangan Aduk Adonan Pakai Tangan

Risikonya testur kue yang dihasilkan menjadi keras. Apa alasannya?

Rabu, 7 Juni 2017 | 16:49 WIB

Oleh : Tasya Paramitha, Putri Firdaus

VIVA.co.id – Saat membuat kue di rumah, barangkali banyak di antara Anda yang masih mengandalkan kekuatan tangan, ketimbang mesin saat mengadon, atau mengaduk adonan. Boleh saja, namun ada hal yang perlu Anda ketahui saat mengadon dengan tangan, terutama jika Anda membuat adonan kue kering.

Chef Petrus Nugraha dari Anchor Food Professionals mengatakan, sebaiknya adonan jangan terlalu lama diadon dengan tangan, karena akan menyebabkan kue menjadi keras nantinya.

"Kalau kue kering jangan terlalu banyak mengadon, apalagi kalau pakai tangan karena tangan bersuhu 36 derajat (Celsius)," kata dia pada VIVA.co.id, saat ditemui belum lama ini.

Suhu tangan yang panas akan membuat elemen seperti butter misalnya, menjadi meleleh dan membuat kue tidak renyah nantinya.

Sebaiknya mengadon adonan kue kering, kata Chef Petrus, dilakukan dengan alat khusus. Namun, jika terpaksa menggunakan tangan, pastikan adona tidak terlalu sering disentuh.

"Memang pakai alat, jangan andalankan tangan. Mengaduknya enggak boleh terlalu banyak. Cookies kan resepnya sederhana, one time shot juga tidak apa-apa. Ada juga yang telur, mentega, kocok dulu baru (bahan) keringnya masuk, kemudian diuleni. Jadi, dinginkan dulu sebentar. Proses ini mempengaruhi keras atau tidaknya cookies," jelasnya. (asp)

BACA ARTIKEL MENARIK LAINNYA

Load More...

Sumber: viva.co.id

Demikianlah Artikel Saat Buat Kue Lebaran, Jangan Aduk Adonan Pakai Tangan

Sekianlah artikel Saat Buat Kue Lebaran, Jangan Aduk Adonan Pakai Tangan kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Saat Buat Kue Lebaran, Jangan Aduk Adonan Pakai Tangan dengan alamat link http://petuahmuda.blogspot.com/2017/06/saat-buat-kue-lebaran-jangan-aduk.html